当新的200万英镑的印度餐厅开业时,阿莎为曼彻斯特带来了宝莱坞的魅力

曼彻斯特的餐饮场所将充满宝莱坞的魅力, Asha's本周开业。

受到印度歌唱家Asha Bhosle的启发和共同拥有 - 音乐历史上录制最多的艺术家以及Cornershop 90年代的缪斯歌曲来自Asha的Brimful - 该场地是彼得街的一个非常时尚的新成员。

以前的Baby Grand酒吧已经变成了楼上的豪华 ,以锡器和赭石色调装饰,沿着一面墙壁聚集着豪华的紫色展位,天花板上挂着镀金吊灯。

阿莎和她的家人的肖像装饰墙壁,以及由她的舞台服装和珠宝启发的串珠边缘。

在耗资200万英镑的改造期间,大量二级保护建筑的原有特色也得到了保留,工业铸铁柱和外露砖砌与东方设计的繁荣形成鲜明对比。

该餐厅的母公司ARIL集团的董事总经理苏·波特说:“我们试图营造一种现代化的氛围,但这座建筑大约有170年的历史,所以我们试图确保我们能够同情地恢复它。 。

“我们使用紫色作为强调色,但我们仍然保持一个非常中性的调色板。 赭石是我们身份的重要组成部分,参考印度烹饪中的藏红花和许多印度艺术作品中看到的焦橙色。

“曼彻斯特是一个非常时尚的城市,有很多非常棒的餐厅。 如果你看看 Australasia和Tattu这样的地方,它们确实在内饰方面设定了标准,所以我们必须提高标准并设置自己的标准。“

菜单旨在做同样的事情,提供现代的传统印度美食,包括许多菜肴,伴随着Asha的笔记,解释他们与她的生活和事业的关系。

根据菜单,Hare baingnan ka bharta(用生姜,大蒜,绿辣椒和香菜烹制的烤和捣碎的茄子)是她母亲Mai最喜欢的菜之一,而Rahul Dev Burman chingri chaap(生姜,大蒜和腌制的大虾)香料,面包屑和油炸)是对已故丈夫的致敬,她和她一起作为印度最着名的电影配乐作曲家之一。

在今天的预览午餐时,我们还塞满了bharwan tandoori aloo(土豆塞满了葡萄干,腰果和辣椒),tandoori jhenga(大虾)和辣辣椒(鹰嘴豆),还有murg(鸡肉)masala和aloo matar gobi (土豆,豌豆和花椰菜用小茴香,绿辣椒,生姜和香料烹制而成。

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隐藏在餐厅下面的是一间私人用餐室和私密的Bolli酒吧,提供由曼彻斯特自己的调酒师杰米琼斯设计的鸡尾酒单,以及来自国际知名的伦敦酒吧Nightjar的Marian Blake。

杰米也在邻近的San Carlo Fumo制作了饮料单,他说:“他们想要一个非常严肃的鸡尾酒会 - 一些突出的东西。

“玛丽安的饮料非常精心制作而且非常漂亮,有许多奇怪而美妙的东西,如用可可脂浸泡的杜松子酒和冰块,我的工作是为人们可能已经知道的经典饮料引入新的口味。

“例如,Spice Route就是我对白女士的Indo-twist,使用Opihr五香杜松子酒,Cointreau注入小豆蔻和藏红花糖浆,为成品饮料带来真正明亮,鲜艳的色彩。”

我们尝试的其他鸡尾酒包括葡萄干地狱,经典曼哈顿混合Bulleit黑麦威士忌,加香料糖浆和加入葡萄干和肉桂的甜味苦艾酒,铜杯子和佩德罗鞋匠,PedroXiménez雪利酒,阿马尼亚克白兰地和烧焦肉桂装饰。

还有一个餐厅开始在Blingy So Dubai开始点头 - Sipsmith大麦伏特加酒和藏红花糖浆倒在一块装饰着金箔的冰块上。

Asha,一位着名的厨师和表演者,于2002年在迪拜开设了她的第一家餐厅,此后该品牌已遍布中东地区。

曼彻斯特分公司仅次于英国,仅次于伯明翰,由Peter Warden监管,该公司因其在Restaurant Bar&Grill和Piccolino管理层的重要角色而在该市享有盛誉。

82岁的阿莎将于周四参加VIP发布会,嘉宾将于第二天正式开业。

  • $15.21
  • 06-07

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