小龙虾如何帮助捷克啤酒品尝如此美味

小龙虾正被用来确保捷克共和国的啤酒厂有一品脱啤酒。

,Protivín啤酒厂使用与酿造啤酒相同的水将鱼类中的生物收容   报告。 小龙虾对水的变化很敏感,这意味着如果出现可能阻碍啤酒味道的杂质,酿酒商可以迅速做出反应。

动物检测运动和心跳,提醒酿酒师任何问题。 “当三个或更多的小龙虾移动或改变其脉冲活动时,我们知道水参数已经改变。 我们可以迅速做出反应,因为我们在三分钟内得到了结果,“首席酿酒师Michal Voldrich Reuters。

总部位于纽约的查塔姆啤酒公司的共同所有人汤姆克罗威告诉新闻周刊 ,“水显然是95%的啤酒,所以水质非常重要。 每生产一加仑啤酒,你就会使用大约6加仑的水。 所以你需要一个非常好的供应。“

如果酿酒商从地下或湖水中抽取,那么污染可能是一个问题,他解释说,听起来像Protivín正在使用未经处理的水,因此需要小龙虾。

像小龙虾水检测器这样的新技术可以更容易地检测杂质。 以前酿酒商不得不依靠良好的供水,而对于许多啤酒厂来说,地点取决于获得合适的水。 “人们一直都在考虑水,因为如果你回到100年前,也许你无法对水做任何事情 - 人们把啤酒厂放在有大量供水的地方,”布鲁克林酿酒厂的酿酒师G​​arrett Oliver告诉 。 “啤酒的味道通常基于当地的水。他们会把啤酒厂放在正确的地方,以利用它。”

即使在今天,人们越来越担心污染问题,但并非所有酿酒商都需要担心。 例如,Crowell使用经常测试和监控的市政用水,因此他只检查水是硬还是软。 这种品质会影响品味,但他说这不是好事或坏事 - 只是不同。

虽然小龙虾的方法很新颖,但研究人员早就知道这些生物可以用来检测水质。 解释说,小龙虾对污染很敏感,并且是预测现状和历史水质的良好生物监测器。 事实上,公园护林员可以通过有多少生物来判断河水和池塘水是否清洁。 污水比小质量水源的小龙虾少。

Vodnan的南波西米亚大学创建了啤酒厂使用的系统,并希望升级该技术以更好地监控小龙虾的心脏。

  • $15.21
  • 06-07

选择颜色

Quantity :

Share :